Perú

Causa limeña de atún

mi_miau
tiempo prep.
40 min
tiempo cocción
0 min
cantidad
5
tiempo total
40 min

Necesario

  • Balanza

  • Aro de emplatado

  • Olla para cocer patatas

  • Batidora con recipiente

Ingredientes

  • CAUSA LIMEÑA

  • 250 gr patata

  • 1 lata atún

  • 1 aguacate

  • Media cebolla roja

  • 1 pimiento amarillo

  • 1 ají rojo o naranja

  • Medio zumo de limon

  • Sal

  • 1 chorro aceite oliva

  • MAYONESA -> receta

  • 200 gr aceite girasol

  • 1 huevo

  • Sal

  • Chorrito jugo limón

Elaboración

1
Pelar las patatas y cocerlas
2
En un recipiente tritura el pimiento amarillo con ají (cuanto más ají, más picante)
3
Hacer la mayonesa (click aqui para ver cómo se hace)
4
Juntar un poco de mayonesa con atún, cebolla roja picada en cuadros, jugo de 1 limón y sal (debe quedar consistente)
5
Aplastamos las patatas para hacerlas puré. Juntar con un poco de la mezcla de pimiento
6
Con el aro untado en un poco de aceite emplatamos. Capas: Patata, atún, aguacate, patata, atún
7
Le podemos poner una cuadricula hecha con mayonesa y una rodaja de aguacate como decoración

Notas

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