Salsas

Mayonesa

mi_miau
tiempo prep.
5 min
tiempo cocción
5 min
cantidad
Medio bote
tiempo total
10 min

Necesario

  • Batidora con vaso

  • Balanza

Ingredientes

  • 200 gr aceite girasol

  • 1 huevo

  • Sal

  • Un chorrito jugo de limón

Elaboración

1
Ponemos el huevo en el recipiente (intentamos que no se rompa) (da igual si está recién sacado de la nevera) (y si se rompe no pasa nada)
2
Ponemos el aceite a un lado, evitando que abra el huevo o lo disuelva
3
Echamos la sal y un poco de jugo de limón (mejor poco, ya que si falta le podemos agregar luego)
4
Ponemos la batidora justo encima de la yema de huevo y con la batidora al mínimo de potencia empezamos a batir. NO MOVER
5
Vamos a ver que se va creando la mayonesa, cuando veamos que al mínimo ya no crea mas mayonesa le vamos a subir la potencia hasta el máximo. NO MOVER
6
Una vez que tengamos la batidora a máxima potencia empezamos a subirla hacia arriba MUY DE POCO A POCO. Vamos a ir viendo que se va a seguir creando la mayonesa así que no subimos mas hasta que no veamos que por donde acaba de pasar ha creado toda la mayonesa
7
Cuando lleguemos arriba del todo, bajamos lentamente y luego vamos a batir bruscamente de arriba a abajo moviéndose sin miedo
8
Listo. Si la probamos y vemos que le falta sabor, le añadimos más limón y volvemos a pasar la batidora bruscamente de arriba abajo

Notas

- Si ponemos otro aceite que no sea girasol (y que no sea suave) nos va a quedar un sabor demasiado intenso
- Aguanta en la nevera un par de días
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