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mi_miau
Necesario
-
Ingredientes
[MASA]
400 gr harina de trigo
50 ml agua
100 ml leche
30 gr azucar glass
50 gr mantequilla
1 huevo
10 gr levadura seca panadero
Sal
[RELLENO]
60 gr azucar moreno
100 gr mantequilla
10 gr canela
[GLASEADO]
130 gr azucar glas
30 ml leche
Queso crema
Elaboración
1
En un bol ponemos la harina, azucar glass y la sal y removemos
2
Ponemos en el microondas la mantequilla y la leche
3
Cuando la mantequilla este liquida la echamos y tambien echamos la leche, el huevo y la taza con la levadura
4
Removemos y amasamos unos 10 minutos
5
Lo hacemos una bola, la metemos en un bol y tapamos con film transparente y dejamos reposar durante 1 hora o hasta que doble su tamaño
6
En un bol ponemos el azucar moreno, la mantequilla derretida en el microondas (o a punto mayonesa) y la canela. Removemos
7
Cuando la masa esté lista, enharinamos la mesa y la ponemos encima. Tenemos que amasar para quitarle el aire.
8
Con un rodillo la vamos aplanando y la ponemos en forma rectangulo. Ni muy fina ni muy gruesa
9
Ponemos la mezcla de azucar por encima y extendemos con espatula y dejamos una fila por encima, enrollamos
10
Con un cuchillo afilado y enharinado lo vamos cortando en trocitos como de 2 dedos de ancho (5 cm aprox)
11
Los ponemos sobre la rejilla del horno con papel de horno y le ponemos film transparente bien cerrado. Dejamos reposar durante 20 minutos
12
Batimos un huevo y le vamos poniendo por encima a los rollos
13
HORNO
180º 20 minutos
14
Dejar enfriar rollos y poner el glaseado por encima
Notas
-
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