Postres

Torrijas con crema pastelera

45 min cocina
¿Qué te ha parecido esta receta?

mi_miau
dificultad
medio
tiempo
45 min
raciones
4 personas
congelable
no

Necesario

  • -

Ingredientes

  • Barra pan

  • 250ml leche

  • Canela

  • Rayadura piel limon

  • Rayadura piel naranja

  • 1 cucharada azucar

  • 120 ml leche

  • Media clara y 1 yema

  • 15 gr harina

  • 20 gr azucar

  • Huevo batido

Elaboración

1
Cortamos la barra en rodajas no muy gruesas, cada torrija lleva 2 rebanadas
2
Poner en una olla los 250 ml de leche con canela, limón, naranja y azúcar. Fuego medio, mezclar por 5 minutos
3
Retirar y colar. Dejar reposar la leche
4
Mezclar en una sarten la leche, huevo, harina, azucar. Fuego medio, mover constantemente. Cuando empiece a espesar pero cremosa retirar
5
Montar torrijas y mojar en la leche (dejar unos minutitos por cada lado)
6
Pasar por huevo batido y freir. Fuego no muy caliente pero no muy frio

Notas

-