Tartas

Tarta de queso con crema de pistacho

1 h y 30 min cocina
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mi_miau
dificultad
medio
tiempo
1 h y 30 min
raciones
4 personas
congelable
-

Necesario

  • Balanza

  • Batidora eléctrica

  • Molde 14 cm

Ingredientes

  • 100 gr galletas María

  • 60 gr mantequilla

  • 200 ml nata para montar

  • 200 gr queso crema (tipo philadelphia)

  • 60 gr queso fresco

  • 2 huevos

  • 75 gr azúcar

  • Sal

  • Un poco de miel

  • Chocolate blanco

  • Pistachos

Elaboración

1

Capa de galleta

Triturar las galletas maría hasta que quede como una especie casi de harina
2
Ponemos las galletas en un bol y ponemos mantequilla derretida
3
Removemos hasta que se forme una masa y lo colocamos al fondo del molde, haciendo una leve presión para que se quede mas compacto
4

Tarta

En un bol ponemos los huevos, la nata, el azúcar, sal, miel y los quesos. Trituramos bien con la batidora eléctrica
5

Horno

180º - 1 hora
6
Sacamos la tarta y si parece que está totalmente liquida no pasa nada. Hay que dejarla enfriar y luego ponerlo en la nevera
7

Crema de pistacho

Trituramos en una procesadora un puñado de pistachos sin cascara. Después de un rato se formará una crema densa
8
Derretimos un poco de chocolate blanco (al gusto) y lo juntamos con el pistacho
9
Ponemos una capa de la crema encima de la tarta

Notas

- Queda mucho mas buena si la dejas enfriar totalmente en la nevera
- Si te gusta menos hecha dejarla un poco menos en el horno
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