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Pasta con Salsa de Espinacas y Queso

20 min cocina
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Pasta con Salsa de Espinacas y Queso

Pasta con Salsa de Espinacas y Queso

mi_miau
Esta receta de pasta con salsa de espinacas y queso es una opción cremosa, rápida y deliciosa para cualquier ocasión. Con ingredientes como espinacas frescas, queso Grana Padano y nueces, conseguimos una textura suave y un sabor intenso. Perfecta para un almuerzo ligero o una cena especial, esta receta de salsa de espinacas y queso combina perfectamente con cualquier tipo de pasta. Descubre cómo hacerla paso a paso en solo 20 minutos.
dificultad
Fácil
tiempo
20 min
raciones
2 personas
congelable
No

Necesario

  • Sartén grande

  • Olla para hervir la pasta

  • Batidora o procesador de alimentos

  • Cuchillo afilado

  • Espátula de cocina

Ingredientes

  • Media cebolla (mediana)

  • 2 puñados de espinacas frescas

  • 20 g de albahaca fresca

  • Un puñado de nueces

  • 60 g de queso fresco

  • 30 g de queso Grana Padano

  • Sal al gusto

  • Aceite de oliva al gusto

  • 70 ml de nata para cocinar

  • Pasta cocida (al gusto)

Elaboración

1

Sofreír los ingredientes base

En una sartén grande con un poco de aceite de oliva, añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente. Incorporar las espinacas y la albahaca, removiendo hasta que las hojas se reduzcan.
2

Triturar la salsa

Pasar los ingredientes a una batidora. Añadir un poco más de albahaca, las nueces, el queso fresco, el queso Grana Padano, sal al gusto, aceite de oliva y la nata para cocinar. Triturar hasta obtener una salsa cremosa.
3

Mezclar con la pasta

Volver a colocar la salsa en la sartén a fuego medio. Agregar la pasta cocida y mezclar bien hasta que quede completamente impregnada.
4

Servir con un toque extra de sabor

Para potenciar el sabor, añadir un poco más de queso rallado y un chorrito de aceite de oliva antes de servir.

Notas

✔️ No recomendable congelar: La nata y los quesos pueden cambiar su textura al descongelarse. Además de que la textura de la pasta al congelarse empeora.

✔️ Opción más ligera: Sustituye la nata por leche evaporada o caldo vegetal para una versión más ligera.

✔️ Tipos de pasta recomendados: Fusilli, penne o espaguetis permiten que la salsa se adhiera mejor.

✔️ Extra de sabor: Agrega una pizca nuez moscada para potenciar el sabor.

✔️ Versión sin pasta: Si prefieres hacer una versión sin pasta, puedes reemplazarlo por gnochis.

📌 Descarga o imprime la Receta en PDF 📄
Aquí tienes el PDF con ingredientes, utensilios, elaboración y notas para que lo puedas imprimir o guardar en tu dispositivo:
📩 Receta de Pasta con Salsa de Espinacas y Queso en PDF
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