Bizcochos

Bizcocho esponjoso

mi_miau
tiempo prep.
30 min
tiempo cocción
30 min
cantidad
5 personas
tiempo total
1 h

Necesario

  • Horno

  • Balanza

  • Batidora eléctrica varillas

  • Molde

Ingredientes

  • 4 huevos

  • 125 gr azúcar blanco

  • 75 gr maicena

  • 25 gr harina

  • 5 gr levadura química

  • Un poco de sal

  • Ralladura de medio limón

  • Un poco de miel

Elaboración

1
Engrasar el molde con mantequilla
2

Precalentar horno

160º
3
Separamos las claras de las yemas. Las claras las reservamos en la nevera
4
Ponemos las yemas en un bol y añadimos la mitad del azúcar (63 gr). Batimos con varillas eléctricas
5
Añadimos la ralladura de limón, miel y seguimos batiendo. Debe quedar una textura esponjosa y densa
6
Añadimos la maicena, harina y levadura tamizandolo. Lo añadimos de poco a poco en tandas y vamos removiendo con movimientos envolventes
7
Montamos las claras. Las batimos un poco y cuando las claras blanqueen añadimos el resto de azúcar y un poquito de sal
8
Añadimos poco a poco las claras montadas a la otra mezcla y removemos con movimientos envolventes
9
Lo ponemos sobre el molde
10

Horno

160º - 30 min

Notas

- Lo ideal seria añadirle algo de chocolate, nutella o mermelada ya que el bizcocho es muy básico de sabor
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