Bizcochos

Bizcocho esponjoso

45 min cocina
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Bizcocho esponjoso

Bizcocho esponjoso

mi_miau
Este bizcocho esponjoso casero es ideal para quienes buscan una textura ligera y aireada. Con un sabor suave y natural, es perfecto para acompañar con mermelada, chocolate o Nutella. Aprende a prepararlo con este paso a paso fácil y descubre el secreto para un bizcocho siempre tierno.
dificultad
Media
tiempo
45 min
raciones
8 porciones
congelable
Sí

Necesario

  • Bol grande para mezclar

  • Batidora de varillas eléctricas

  • Molde para bizcocho

  • Espátula para mezclar

Ingredientes

  • 4 huevos

  • 125 g de azúcar blanco

  • 75 g de maicena

  • 25 g de harina

  • 5 g de levadura química

  • Una pizca de sal

  • Ralladura de 1/2 limón

  • 1 cucharada de miel

Elaboración

1

Preparar el molde

Engrasar el molde con mantequilla o usar papel de horno para evitar que el bizcocho se pegue.
2

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 160°C.
3

Separar las claras y las yemas

Separar las claras de las yemas y reservar las claras en la nevera.
4

Batir las yemas con azúcar

En un bol, batir las yemas con 63 g de azúcar hasta obtener una textura cremosa.
5

Añadir ralladura de limón y miel

Agregar la ralladura de limón y la miel, batiendo hasta que la mezcla sea esponjosa y densa.
6

Incorporar los ingredientes secos

Incorporar la maicena, la harina y la levadura. Añadir poco a poco a la mezcla, removiendo con movimientos envolventes.
7

Montar las claras

Batir las claras hasta que blanqueen. Añadir el resto del azúcar y una pizca de sal.
8

Integrar las claras montadas

Incorporar las claras a la mezcla principal con movimientos envolventes para mantener la aireación.
9

Hornear

Verter la mezcla en el molde y hornear a 160°C durante 30 minutos.

Notas

✔️ ¿Se puede congelar? Sí, envolver bien en film transparente y conservar hasta 2 meses.

✔️ Variantes: Este bizcocho es ideal para acompañar con chocolate, Nutella o mermelada.

✔️ Truco para más esponjosidad: Asegurarse de batir bien las yemas y montar las claras a punto de nieve.

✔️ Conservación: Guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días.

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