Este bizcocho esponjoso casero es ideal para quienes buscan una textura ligera y aireada. Con un sabor suave y natural, es perfecto para acompañar con mermelada, chocolate o Nutella. Aprende a prepararlo con este paso a paso fácil y descubre el secreto para un bizcocho siempre tierno.
dificultad
Media
tiempo
45 min
raciones
8 porciones
congelable
Sí
Necesario
Bol grande para mezclar
Batidora de varillas eléctricas
Molde para bizcocho
Espátula para mezclar
Ingredientes
4 huevos
125 g de azúcar blanco
75 g de maicena
25 g de harina
5 g de levadura química
Una pizca de sal
Ralladura de 1/2 limón
1 cucharada de miel
Elaboración
1
Preparar el molde
Engrasar el molde con mantequilla o usar papel de horno para evitar que el bizcocho se pegue.
2
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 160°C.
3
Separar las claras y las yemas
Separar las claras de las yemas y reservar las claras en la nevera.
4
Batir las yemas con azúcar
En un bol, batir las yemas con 63 g de azúcar hasta obtener una textura cremosa.
5
Añadir ralladura de limón y miel
Agregar la ralladura de limón y la miel, batiendo hasta que la mezcla sea esponjosa y densa.
6
Incorporar los ingredientes secos
Incorporar la maicena, la harina y la levadura. Añadir poco a poco a la mezcla, removiendo con movimientos envolventes.
7
Montar las claras
Batir las claras hasta que blanqueen. Añadir el resto del azúcar y una pizca de sal.
8
Integrar las claras montadas
Incorporar las claras a la mezcla principal con movimientos envolventes para mantener la aireación.
9
Hornear
Verter la mezcla en el molde y hornear a 160°C durante 30 minutos.
Notas
✔️ ¿Se puede congelar? Sí, envolver bien en film transparente y conservar hasta 2 meses.
✔️ Variantes: Este bizcocho es ideal para acompañar con chocolate, Nutella o mermelada.
✔️ Truco para más esponjosidad: Asegurarse de batir bien las yemas y montar las claras a punto de nieve.
✔️ Conservación: Guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días.
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Hola! Soy Ainhoa.
Me gusta cocinar y hago directos cada fin de semana en Twitch cocinando.
