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Chaparritas

45 min cocina
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Chaparritas

Chaparritas

mi_miau
Las chaparritas caseras son una opción deliciosa para cualquier momento del día. Estas salchichas envueltas en una masa suave y esponjosa son perfectas como snack o merienda. Su secreto está en el queso fundido y en acompañarlas con salsas como ketchup o barbacoa para potenciar su sabor. Aprende cómo hacer chaparritas fáciles y rápidas en casa con esta receta paso a paso.
dificultad
Fácil
tiempo
45 min
raciones
3
congelable
Sí

Necesario

  • Bol grande para mezclar

  • Rodillo

  • Cuchillo afilado

  • Pincel de cocina

  • Bandeja para horno

Ingredientes

  • 150 g de harina

  • 1/4 cucharadita de levadura en polvo

  • Sal al gusto

  • 40 g de mantequilla

  • 50 ml de leche

  • 1 huevo

  • Salchichas (las necesarias según la cantidad de masa)

  • Queso que funda bien

Elaboración

1

Preparar la masa

En un bol grande, mezclar la harina, los polvos de hornear y la sal. Añadir la mantequilla en punto pomada (la puedes meter un poco al microondas) y mezclar bien
2

Incorporar los líquidos

Agregar la leche y medio huevo (el otro medio lo usaremos después) a la mezcla y amasar hasta conseguir una masa homogénea y suave.
3

Estirar la masa

Enharinar una superficie y estirar la masa con un rodillo hasta dejarla de aproximadamente 5 mm de grosor.
4

Cortar y rellenar

Cortar rectángulos de masa del tamaño suficiente para envolver cada salchicha. Si tu queso es en loncha podemos enrollar la salchicha con el queso, si no, podemos cortar un rectángulo y ponerlo junto a la salchicha.
5

Enrollar y sellar

Doblar la masa envolviendo la salchicha y sellar bien los bordes presionando con los dedos. Antes de cerrar podemos añadir una línea de agua para que la masa se ponga mas pegajosa y haya menos probabilidad de que se abra en el horno.
6

Pincelar

Antes de meterlas al horno, pincelaremos por encima a cada chaparrita el medio huevo que reservamos antes.
7

Hornear

Colocar las chaparritas en una bandeja de horno con papel vegetal. Hornear a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
8

Servir con salsa

Servir calientes y acompañar con ketchup o salsa barbacoa para un toque irresistible.

Notas

✔️ ¿Se pueden congelar? Sí, puedes congelarlas antes de hornear o una vez horneadas. Para recalentar, usa el horno.

✔️ Opción más esponjosa: Si quieres una textura más aireada, en vez de usar levadura en polvo, puedes usar levadura de panadero y dejar fermentar la masa antes de estirar.

✔️ Salsas recomendadas: Ketchup, mayonesa, mostaza o barbacoa para potenciar el sabor, para mi gusto, la barbacoa le da el mejor sabor.

✔️ Variante con hojaldre: También puedes hacerlas con masa de hojaldre en lugar de esta masa casera.

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Aquí tienes el PDF con ingredientes, utensilios, elaboración y notas para que lo puedas imprimir o guardar en tu dispositivo:
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