Bizcochos

Bizcocho marmolado

1h cocina
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Bizcocho marmolado

Bizcocho marmolado

mi_miau
El bizcocho marmolado casero es un postre clásico con un efecto visual único. Su combinación de masa de vainilla y cacao le da un toque delicioso y esponjoso. Esta receta es ideal para desayunos, meriendas o como base para tartas. Aprende cómo hacer un bizcocho perfecto con un patrón marmolado espectacular.
dificultad
Media
tiempo
1h
raciones
8-10 porciones
congelable
Sí

Necesario

  • Bol grande para mezclar

  • Batidora de varillas

  • Tamiz para la harina

  • Molde para bizcocho

  • Espátula para mezclar

  • Cubierto para hacer el efecto marmolado

Ingredientes

  • 200 g de mantequilla

  • 200 g de azúcar blanco

  • 4 huevos (aproximadamente 200 g)

  • 200 g de harina

  • 10 g de levadura química

  • 2 g de sal

  • 12 g de cacao en polvo

Elaboración

1

Preparar el molde

Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con un poco de harina para evitar que el bizcocho se pegue.
2

Preparar la mantequilla

Derretir la mantequilla hasta que tenga una textura de punto pomada. Podemos usar el microondas si es necesario.
3

Mezclar la mantequilla y el azúcar

En un bol grande, colocar la mantequilla y añadir el azúcar. Batir con una batidora de varillas hasta obtener una mezcla cremosa.
4

Añadir los huevos

Agregar los huevos uno por uno, batiendo durante 5 minutos para lograr una mezcla aireada.
5

Incorporar los ingredientes secos

Tamizar la harina, la levadura y la sal sobre la mezcla anterior. Mezclar con movimientos envolventes para no perder el aire incorporado.
6

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 150°C.
7

Separar una parte de la masa

Separar 180 g de masa en un bol aparte.
8

Preparar la masa de cacao

Añadir 12 g de cacao en polvo a la masa separada y mezclar bien hasta obtener un color uniforme.
9

Montar el bizcocho

Verter la mitad de la masa blanca en el molde, luego añadir la masa de cacao por encima y, finalmente, cubrir con el resto de la masa blanca.
10

Crear el efecto marmolado

Con el palo de una cuchara, hacer movimientos suaves en la masa para crear un patrón marmolado.
11

Hornear

Hornear a 150°C durante 30-45 minutos, dependiendo del horno.

Notas

✔️ ¿Se puede congelar? Sí, envuelto en film transparente y luego en una bolsa hermética para mantener la humedad.

✔️ ¿Cómo saber si está listo? Insertar un palillo en el centro; si sale limpio, el bizcocho está listo.

✔️ Variaciones: Puedes añadir extracto de vainilla, ralladura de naranja o de limón para potenciar el sabor.

✔️ Consejos de conservación: Guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 4 días.

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